香烤鸡胗
“ 我喜欢鸡胗的口感，酥脆爽口，撒着孜然粉胡椒粉和辣椒粉，实实在在的街边烧烤味，我有一壶酒，足以慰风尘……”
[主料]
鸡胗：4个
[辅料]
胡椒粉：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
蚝油：适量
料酒：50毫升
葱姜：2片
生抽：适量
口味：五香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[香烤鸡胗的做法步骤]
1、材料如图
2、鸡胗洗净切片，加料酒葱姜少许盐腌制半小时去腥，再清洗几遍去血水
3、鸡胗里加入1勺半蚝油， 半匙生抽，加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉拌匀腌半小时
4、把腌好的鸡胗用竹签串起来
5、烤箱180度烤20-25分钟，出炉前5分钟取出两面撒孜然粉辣椒粉
[小窍门]
1、：鸡胗不用切得很薄，不然没口感，而且不方便串竹签
2、：鸡胗是内脏，会比较腥，要用料酒去腥后再调味
使用的厨具：电烤箱
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