蒜香骨
“ 春节回家的时候父母给了许多的蒜头，眼看天气暖和起来，蒜头要发芽了，腌了一点，还有很多，年前冰箱里存了些排骨，本来想买点蒜香粉做蒜香骨的，现在直接用蒜头替代了！”
[主料]
猪肋排：10根
蒜：2只
[辅料]
葱：适量
姜：1块
料酒：2勺
生粉：适量
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[蒜香骨的做法步骤]
1、准备好原料。
2、蒜头切末。
3、葱姜剁碎。
42、存左右的肋排洗净，加葱，姜，蒜末，料酒，盐。
5、抓匀，盖上保鲜膜腌制2小时以上。
6、腌好的肋排裹上一层生粉。
7、油锅小火炸熟。
8、放凉后再大火复炸一遍。
9、蒜香浓郁的排骨就炸好了。
[小窍门]
1、.炸排骨时注意先小火炸熟，不能火大，以免外面焦了，里面还没熟。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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