简单甜糯的土豆炖鸡翅
“ 鸡翅搭配软糯的土豆，做法有很多种，今天我做了红烧款。使用冰糖增加了甜味和色泽，不喜欢甜味的，可以不添加冰糖。一起做起来吧！”
[主料]
鸡翅：6个
小土豆：2个
[调料]
冰糖：6颗
老抽：适量
味达美：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[土豆炖鸡翅的做法步骤]
1、食材准备，土豆切块，并用水冲洗一次。
2、鸡翅改刀，并用倒入适量料酒浸泡。
3、鸡翅焯水，去掉杂质。
4、鸡翅捞出，加入葱姜料酒腌制一会。
5、锅底留油，放入冰糖，炒制糖色。冰糖添加量根据个人口味，也可以不加。
6、放入鸡翅，煎制两面金黄。
7、加入葱姜。
8、加入土豆和水，并添加适量老抽和味达美。
9、大火烧开，小火收汁，可以根据自己口味，添加适当的盐。
10、出锅。
[小窍门]
鸡翅焯水一定要凉水下锅，热水下锅会影响肉质的口感，还会残留生硬味道。
焯水时间不宜过长，否则肉质会过硬。焯水过后可用凉水冲洗一下，口感会更紧弹。
使用的厨具：炒锅
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