牛肉番茄酱拌意面
“ 红酱是意面的基础酱料，主要以蕃茄为主制成的酱汁，配上肉就是红肉酱，目前是最多见的，也是最被我们国人的口味所接受的，搭配以各种肉类、蔬菜做意面和披萨都很适合。
今天用的是新鲜美味的番茄，做出来的番茄酱真的好吃到不行，再加点牛肉末用来拌意大利面，酸甜可口，大人小孩都爱吃。”
[主料]
牛肉馅：60克
洋葱：1个
番茄：2个
意大利面：200克
[辅料]
橄榄油：少许
色拉油：适量
番茄沙司：2勺
砂糖：2小勺
盐：少许
欧芹碎：少许
百里香：少许
生抽：1勺
料酒：1勺
黑胡椒：少许
蒜头：2瓣
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[牛肉番茄酱拌意面的做法步骤]
1、牛肉剁碎成牛肉泥
2、洋葱、蒜头切成小丁
3、起油锅爆香蒜末洋葱丁
4、放入牛肉泥煸炒
5、炒至变色后加入料酒继续翻炒，炒至牛肉泥有点泛金黄色盛出备用
6、西红柿切成小块，最好去皮，我没有去
7、起油锅放入西红柿块
8、边炒边用铲子压成泥，加点砂糖、欧芹碎、百里香、黑胡椒碎翻炒
9、加入适量番茄沙司
10、加入煸好的牛肉洋葱炒匀
11、加点盐调味
12、加点生抽炒匀盛出即是牛肉番茄酱
13、锅里煮开水后放入意面，加点橄榄油和盐煮8分钟
14、意面煮好后捞出
15、加上适量的牛肉番茄酱拌匀即可
[小窍门]
洋葱先爆香再加入牛肉泥炒至泛黄色后盛出，再起油锅炒番茄酱
使用的厨具：煮锅
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