蛋糕也要美美的---莲花彩绘蛋糕
[戚风（6寸）]
鸡蛋：3个
低粉：35克
玉米淀粉：5克
牛奶：20克
玉米油：20克
细砂糖：20克
柠檬汁：几滴
[奶油蛋糕]
淡奶油：300克
芒果：1个
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[莲花彩绘蛋糕的做法步骤]
1、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2、蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4、轻轻的翻拌均匀。
5、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。
7、放入预热好的烤箱中下层（倒数第二层），135度1小时，烤好后的戚风及时取出倒扣，晾晾后方可脱模。
8、脱模好的戚风蛋糕，平切成3片。
9、淡奶油加细砂糖打发。
10、在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果。
11、叠上第二片蛋糕片，继续摸上奶油、铺上芒果，然后盖上最上面的蛋糕片。
12、完成抹面后彩绘上自己喜欢的图案。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙