迷你海绵蛋糕甜甜圈
“ 在美剧里的警察都甜甜圈不离手，是因为很多甜甜圈店都是24小时营业，自然而然就成了清晨和半夜值班警察解馋解饿的好去处。
《疯狂动物城》里萌萌的豹警官很喜欢甜甜圈，我家小朋友也是。
每次去商圈超市，看到了总是会时不常的买一个，通常是被它可爱漂亮的外形吸引，而外买的一般都比较油，小朋友喜欢却吃的并不多。
自己做的就相对健康了很多。趁着周末在家，做了一款非油炸，更健康的全蛋海棉小甜甜圈，宝贝的下午点心就有了。
迷你可爱，就那么裸着，不加任何装饰。
大人看了也很喜欢。
做全蛋海棉蛋糕，我一直喜欢用@圆猪猪老师的方子”
[主料]
鸡蛋：240g
低筋面粉：130g
玉米胚芽油：30g
[辅料]
细砂糖：120g
纯牛奶：30g
食用盐：1小勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[迷你海绵蛋糕甜甜圈的做法步骤]
1、准备好材料，鸡蛋去壳与粮一起放入无水无油干净容器
2、厨师机从低档开始，慢慢提升到6档，打发全蛋，到提起打蛋头画＂8＂字短短几秒内消失
3、分两次筛入低粉，每筛一次用刮刀轻拌一次，翻拌不可划圈手势要轻快，夹杂切拌，大至拌匀
4、常温纯奶中加入色拉油，盐，用手动打蛋器搅至奶，油混合，
5、取少部分打发的大至拌匀的蛋液牛奶和色拉油中，用刮刀拌匀
6、再倒入剩下的蛋糕糊中，用刮刀彻底拌匀！
7、取甜甜圈模具，小心的倒入拌好的蛋糕糊，
8、，8分满就可
9、移入140度事先预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟左右。
10、取出晾凉
11、扣出既可
12、宝贝的美味下午茶甜点时间
[小窍门]
1、、海绵蛋糕糖用量较大，最好别减，会使蛋糕不易打发湿度减少，厨师机打发，对温度没有要求！
2、、打蛋器打发，要给鸡蛋加温，冷水开始，边加边拌受热均匀。
3、、打到体积膨胀原来3倍，提起蛋液流到表面可画出8字，几秒钟内消失就可以了。
4、、分多次加面粉，要用翻拌切拌手势，要轻快，不能用刮刀压面糊，防消泡
5、、烤箱温度时间视自家情况调整，因为是迷你甜甜圈，烤的过程中注意观察上**况，防烤过！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶