芥末魔芋拌粉丝
[主料]
魔芋：1包
粉丝：1把
胡萝卜：半根
[辅料]
葱：适量
盐：适量
色拉油：1汤匙
蒸鱼豉油：1汤匙
白醋：半汤匙
胡椒粉：少许
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[芥末魔芋拌粉丝的做法步骤]
1、粉丝用开水提前泡软，捞出沥干水分。
2、片状的魔芋（买的袋装现成的）洗净，切丝。
3、胡萝卜洗净，去皮，切细丝。
4、锅中添水烧开，放入魔芋丝煮1分钟左右。
5、再放入胡萝卜丝烫10秒左右。
6、捞出，沥干水分。
7、葱洗净，斜切成葱丝。
8、将葱丝放入大碗中，加入盐。
9、加入胡椒粉。
10、加入一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。
11、半汤匙白醋。
12、一汤匙色拉油（用香油更好）。
13、将粉丝，胡萝卜丝和魔芋丝放入碗中，搅拌均匀。
14、调入少许芥末油，拌均匀即可。
[小窍门]
芥末油要少放一点，要不会很辣的。
使用的厨具：炒锅
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