汤汁娃娃菜
“ 娃娃菜是家里可以常备的青菜，耐放不坏，做起来也是可以花样百出的。出名的上汤娃娃菜，只是家里米雅高汤，就用皮蛋和豆腐熬了少许汤汁，煮出来也是很鲜的”
[主料]
娃娃菜：1颗
温水：1碗半
豆腐：1块
辣椒油：5克
油：适量
[辅料]
浓汤宝：3克
姜片：2片
皮蛋：1颗
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[汤汁娃娃菜的做法步骤]
1、皮蛋去壳切小块，最好比我的小块些，我偷懒切大块了，豆腐也切小块，我用的是冻豆腐
2、娃娃菜洗净一颗切成8份
3、热锅下适量花生油，爆香姜片，放入皮蛋块和豆腐块，翻炒至豆都表皮变金黄
4、加入辣椒油翻炒
5、倒入温水，加入浓汤宝拌匀，煮开后转小火，放入盐调味
6、放入娃娃菜
7、煮至娃娃菜变软即可
使用的厨具：炒锅
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