艾叶粑粑
[主料]
新鲜艾叶：500g
粘米粉：200g
糯米粉：300g
[辅料]
红豆沙：100g
糖：100g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[艾叶粑粑的做法步骤]
1、采摘新鲜艾叶，春天很多艾叶长出嫩芽，踏青顺便采摘回来做美味的艾叶粑粑
2、艾叶要用大量水泡两三个小时，每隔一个小时换一次水，然后放到开水里面煮一下，煮的时候放点食用碱，放碱的目的是不让艾叶煮的时候变色！
3、然后捞起来，剁碎或者放到料理机搅拌碎
4、搅碎的艾叶放到糯米粉和面粉混合的粉里揉搓成粉团，拿个小粉团包豆沙馅，放到饼模里面压好
5、最好的艾叶粑粑，蒸锅里面铺上艾叶或者芭蕉叶，放入艾叶耙，蒸熟出锅，如果没有饼模，直接团成小团蒸也可，蒸20分钟左右就可以出锅了
使用的厨具：蒸锅
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