清明艾糕
“ 本来打算做艾饺的，因为时间比较仓促，就简简单单做成了艾糕，没想到拿到单位给同事们品尝，一致好评说是比较香，原汁原味。”
[主料]
艾叶：200g
糯米粉：375g
粳米粉：400g
[辅料]
糖：150g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[清明艾糕的做法步骤]
1、水开后，稍煮。也就三五分钟样子。
2、等艾叶冷却，切成末，也可以用搅拌机搅一下，煮过留下的水不要倒掉，等会要用的。
3、在大盆里放入所有材料，煮艾叶留下的水加一点点开水慢慢的加入到盆里，为什么要加开水呢，因为和这个面需要温水，这样容易和成团。
4、准备好工具，这是我婆婆那借的，有点岁月的痕迹了，不过有点中看不中用，要么是我和的面太湿了，不太容易取出来，后来还是我做冰皮月饼的工具帮了我大忙。
5、全部做好后上锅蒸，为了防止粘住，我在下面垫了剪开的油纸，也可以使用纱布。用纱布的话要用水打湿。然后开火蒸十分钟左右。
6、出锅，大功告成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点