花生碎拌黄瓜
“ 黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。黄瓜亦可入药。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。据说还有减肥功效。”
[主料]
黄瓜：1根半
花生碎：1小碟
[辅料]
蒜瓣：2瓣
食盐：适量
香辣油：1大勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[花生碎拌黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜洗净
2、用刀削成簿片
3、用适量盐腌制15分钟左右入味变软即可
4、准备蒜泥、花生碎和香辣油
5、将变软的黄瓜一片片卷起来摆成圆形
6、放入蒜泥，均匀浇上香辣油
7、撒上花生碎
8、再浇一圈香辣油，撒上几粒枸杞点缀下即可
[小窍门]
1、、黄瓜片尽量削簿点，但不要太簿
2、、调料也可以根据自己喜欢改换其它
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