拌黄瓜咸菜
“ 把胡萝卜、黄瓜切段盐腌后攥去水分，油热后葱姜蒜八角香叶红竦椒红炸出香味，加生抽蚝油糖陈醋熬下，拌入黄瓜中，酸甜辣爽囗非常好吃的下饭咸菜。”
[主料]
黄瓜：2个
胡萝卜：1个
[辅料]
香菜：少许
红干辣椒：4个
陈醋：适量
生抽：适量
白糖：适量
蚝油：适量
八角：1个
蒜：2瓣
花椒粒：数个
姜片：5片
口味：原味
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[拌黄瓜咸菜的做法步骤]
1、胡萝卜黄瓜洗净切段。
2、姜蒜切片，葱切段，白糖等备好。
3、黄瓜、胡萝卜、葱香菜加2勺盐腌一会。
4、锅中油热加葱姜、八角、花椒粒、干红椒、香叶炒香。
5、加生抽、蚝油、白糖、陈醋熬开关火晾凉。
6、黄瓜攥去水分。
7、料汁倒入黄瓜中。
8、拌匀。
9、好吃的小咸菜，一次可做些放入冰箱冷藏，第二天拿出更入味。
[小窍门]
可加些圆白菜一起腌。
使用的厨具：炒锅
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