排骨米饭
[主料]
猪肋排：500g
大米：适量
干鲍鱼菇：适量
胡萝卜：半个
豌豆：1勺
[辅料]
葱：半颗
姜：半块
豆瓣酱：1勺
料酒：1勺
盐：适量
蒜米：8个
冰糖：1小把
花生油：1勺
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[排骨米饭的做法步骤]
1、猪肋排清洗干净，放入豆瓣酱、料酒、盐、葱姜丁、味达美腌制30分钟。
2、鲍鱼菇（可以用香菇）提前泡发，清洗干净，切丁。
3、炒锅加热，放花生油，8成热时放冰糖炒至焦糖色，快速放入腌制好的排骨，翻炒至排骨上色均匀后，放入鲍鱼菇继续翻炒，直至排骨8分熟（忘记拍炒排骨的照片了☺），关火前放蒜米。
4、把炒好的排骨平铺到电压力锅内胆里。胡萝卜切丁，和豌豆一起撒到排骨上。
5、大米淘洗干净，倒入内胆，加适量水。
6、按下电压力锅微压煮饭功能。好了，坐等香喷喷的米饭出锅～～～
7、出锅了～～～
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜