草莓蛋糕卷
“ 蛋糕卷中的小清新”
[主料]
戚风蛋糕片：一片
淡奶油：50g
草莓：若干
[辅料]
糖：5g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[草莓蛋糕卷的做法步骤]
1、戚风蛋糕片，淡奶油加糖打发好。蛋糕片抹上薄薄的一层淡奶油，在靠近边上一端堆一道厚奶油。（制作戚风蛋糕片的方法和戚风蛋糕的方法几乎相同，唯一不同的地方是蛋糕卷的“蛋白只要打发成湿性——提起打蛋器能拉出大弯勾”）
2、拼上草莓。
3、再用淡奶油遮住草莓
4、好，用油纸隔着卷起！卷紧一点，左右两侧的奶油和草莓会袖挤出来，用刀推压回蛋糕卷里面就行了。用油纸裹好，放入冰箱半小时，定型。取出，挤上淡奶油“云顶”，铺上水果，OK啦！
[小窍门]
可以用任何你爱的水果代替。搜一下“蛋糕卷”的蛋糕片做法吧。
使用的厨具：电烤箱