入味三分的美味【香菇烧冻豆腐】
[主料]
冻豆腐：适量
五花肉：适量
香菇：适量
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香菇烧冻豆腐的做法步骤]
1、冻豆腐适量，放入碗中加适量的水解冻，解冻后，挤干豆腐中的水份，切成豆腐丁备用。
2、干香菇用水泡发，泡发后洗净，挤干水份备用，五花肉切成五花肉丁备用，八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
3、五花肉小火煸香，放入适量的冰糖，放入适量的水，小火把冰糖炒融化，倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒香，直到把糖色粘到五花肉上，加入适量的水。
4、加入冻豆腐、加入香菇、再加入适量的水，淹过冻豆腐，加入适量的老抽，加入适量的盐，大火烧开。
5、盖上锅盖，大火煮至汤水将干，打开锅盖，将汤汁继续收干，加入适量的鸡精炒均，美味即成。
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐