炸虾可乐饼
“ 炸虾和可乐饼是不同的食物吗？没错 ！一般的日式家庭餐厅里时常会有出售。后来发现，好像很少看见土豆做成的可乐饼里有虾的出现，其实它们组合起来会有奇妙的化学反应哦！”
[主料]
虾：10只
鸡蛋：3个
盐：适量
面粉：1碗
[辅料]
土豆：2个
米酒：1大匙
黑胡椒粉：适量
面包糠：1碗
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸虾可乐饼的做法步骤]
1、将所有食材准备好
2、虾洗净去壳（只保留尾部虾壳），剔除虾线
3、将去壳的虾切成两半，尾部一截保留
4、另一截切成小丁
5、土豆削皮切成条，冲水洗去表面的淀粉
6、将土豆条、2个鸡蛋放入锅里，加入水，开大火煮沸后，转中火煮15分钟
7、炒锅入油（少量），烧热后倒入虾，中火翻炒
8、加入1大匙米酒继续翻炒，直至虾身变色，酒蒸发完全后，熄火放凉
9、将煮好的土豆放入大碗里，用工具碾成土豆泥
10、将煮好的鸡蛋剥皮，切成小丁。
11、将鸡蛋丁、虾仁全部倒入土豆泥里
12、加入盐、黑胡椒粉调味拌匀。
13、取部分土豆泥做成椭圆形，把虾尾压进去，再揉成圆形
14、将做好的可乐饼放入面粉里，表面沾上薄薄一层面粉，多余的面粉轻轻拍掉。
15、然后将可乐饼放入鸡蛋液里，表面裹上一层蛋液后取出。
16、最后将可乐饼放入面包糠里，表面裹上一层面包糠。
17、准备油锅（180℃），将可乐饼一个一个放进去，慢慢炸到呈金黄色。
18、将炸好的可乐饼沥去多余油份，稍事冷却即可食用。
19、成品照
20、成品照
使用的厨具：不粘锅
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