可可欧软面包
[主料]
黑麦粉：150g
高筋面粉：150g
温水：180g
可可粉：6g
酵母：4g
葡萄干：适量
[辅料]
糖：70g
盐：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[可可欧软面包的做法步骤]
1、将除了葡萄干之外的所有材料放进面包机里面搅拌，定时20分钟，中途放进葡萄干
2、取出搅拌好的面团，盖上保鲜膜，放进烤箱发酵30分钟
3、发酵至两倍大
4、放在操作台上进行揉搓排气
5、分成两等份
6、操作台上撒少许面粉，面团用擀面杖擀至长方形
7、先折叠三分之一
8、再把剩下的三分之一折叠上去
9、收紧两侧的口
10、把面包翻过来
11、先同一个方向切出斜纹
12、再反方向切
13、放在烤盘上，放进烤箱中发酵20分钟
14、发酵至两倍大
15、放进烤箱中，中层180上下火180度15分钟
16、时间到了，面包烤后膨胀了许多
17、取出晾凉
18、然后切片，烤箱中层180度烤8～10分钟即可，也可以不烤，个人觉得烤过后会更香更有嚼劲
使用的厨具：烤炉
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