湿炒牛河
“ 平时都不怎么下厨的我第一次尝试也成功了，超简单的”
[主料]
河粉：500g
牛肉：250g
[辅料]
料酒：少量
生粉：适量
生抽：适量
生菜：200g
蚝油：适量
沙茶酱：适量
盐：少量
洋葱：少量
白糖：少量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[湿炒牛河的做法步骤]
1、将牛肉切片，准备好腌肉料，炒粉料，淀粉汁。将切好的牛肉腌制
2、将洋葱切小，菜洗好白灼好
3、锅烧热加油，先将河粉下锅，加入炒河粉的酱料，炒匀起锅
4、倒入洋葱翻炒，倒牛肉接着炒熟。加入淀粉汁，可以加多一点水
5、将菜摆好河粉上，将牛肉倒在河粉上，就完工了
[小窍门]
炒河粉：生抽10毫升、蚝油10毫升、白糖2克
腌肉:白糖5克、料酒5毫升、沙茶酱10克、生粉5克、生抽5毫升
淀粉汁：淀粉5克、沙茶酱5克、盐2克、清水15毫升。
1、.牛肉要逆纹路切，这样切出来的肉才好吃
2、.炒河粉可能还要加多点酱油，我炒的时候觉得颜色不够还是白白的就加多了点
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜