酸辣土豆丝
“ 土豆丝配花椒粒，红辣椒碎和青辣椒丝，通过醋溜爆炒，脆感爽口，下饭佳肴。”
[主料]
土豆：500克
青椒：一个
[辅料]
花椒：适量
干红辣椒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆洗净去皮。
2、切细丝，用清水洗去淀粉，盛入盘中。
3、起锅，葱姜爆锅。
4、加入花椒和红辣椒，爆香。
5、将土豆丝下锅，加入香醋，食盐，爆炒。
6、加入青椒丝，颠锅，装盘。
7、上桌。
[小窍门]
先放入土豆丝，然后再放醋，这样炒出来更具脆感。青椒丝下锅后翻炒就关火，否则青椒丝就会发黄。
使用的厨具：炒锅
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