火腿奶酪炸猪排
[主料]
猪里脊：200g
火腿：适量
奶酪：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
面包糠：适量
胡椒粉：少许
料酒：适量
鸡精：少许
淀粉：适量
盐：适量
香油：少许
口味：原味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[火腿奶酪炸猪排的做法步骤]
1、准备里脊肉1块，一些奶酪和一根火腿肠或火腿。
2、将里脊的白色经膜去除，然后切薄片，第一片不切断，第二片切断。
3、全部切成两片底部相连的肉片。用擀面杖轻轻敲打肉片。
4、肉片中加入少许盐、胡椒粉、料酒、香油和鸡粉抓匀腌渍十分钟。
5、取出一片腌好的肉片打开，放上一片奶酪再放上一片火腿肠，然后将肉片合上。
6、所有肉片都如此操作。
7、一个鸡蛋打散，再准备一盘淀粉和一盘面包糠。
8、拿一片肉先裹一层淀粉，再裹一层蛋液最后裹一层面包糠。面包糠裹厚点不要露肉。
9、依次全部裹好。
10、锅中放入多些油，油温四五成热时放入肉片小火浸炸。
11、用小火慢慢炸至两面金黄，表面硬脆时捞出。可用厨房用纸吸去多余油份。
12、最后配上炼奶或番茄酱沾食。
使用的厨具：炒锅
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