怎么样炒出炝味十足、色泽靓丽的【炝炒土豆丝】
[主料]
土豆丝：1个
[辅料]
香菜：适量
辣椒节：适量
辣椒丝：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[炝炒土豆丝的做法步骤]
1、土豆一个，削去土豆皮，再切成土豆片，最后切成土豆丝，放入水中洗去表面的淀粉后捞出；
2、香菜摘去叶子，香菜梗切成段备用，辣椒节和辣椒丝各适量，锅里去油，烧成高温油后关火，倒入辣椒节炝胡，再用密漏滤出；
3、开大火，将油烧热，倒入土豆丝和辣椒丝，加入适量的盐、鸡精，大火翻炒至土豆变色后加入香菜梗，再大火翻炒至土豆变软即可起锅。
使用的厨具：炒锅
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