榴莲千层
“ 之前做过一次榴莲千层蛋糕，是用不粘锅做的面皮，锅深比较难操作，这次改用华夫饼机制作，简单方便。此配方能做一个4寸七层的榴莲千层蛋糕。”
[主料]
榴莲：1个包
鸡蛋：1个
牛奶：50g
黄油：12g
白糖：1匙
低筋面粉：40g
[辅料]
奶油：30g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[榴莲千层的做法步骤]
1、准备的食材。
2、先倒入牛奶。
3、打入鸡蛋，搅拌均匀。
4、再倒入面粉搅拌均匀。
5、最后加黄油融化拌匀至无颗粒状态。
6、倒一勺入华夫饼机，薄薄一层即可。
7、盖上盖子，红灯变暗即可打开取出面皮。
8、取出放盘子冷却。
9、称取淡奶油，加入白糖打发至硬性。
10、将榴莲肉压成泥加入奶油。
11、搅拌均匀。
12、先放一片面皮，铺一层榴莲奶油。
13、再铺一层面皮，铺一层榴莲奶油，依次加入。
14、做好放入冰箱冷藏定型。
15、成品。
[小窍门]
摊面皮需要小火，面皮尽量薄，天气热奶油容易融化，最好打开空调操作，做好放入冰箱冷藏。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 烘焙 甜品