爆炒茶树菇
“ 一直对菇类情有独钟，之前在餐厅吃饭，幸福的点了茶树菇，一出来整个就是油炸茶树菇啊，一嘴油腻～试了好几家餐厅都很油腻，开始我的自制路程～”
[主料]
洋葱：半个
干辣椒：2个
香豆干：4片
青椒：半个
彩椒：半个
茶树菇：适量
[辅料]
盐：适量
油：少许
鸡精：适量
鲜酱油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[爆炒茶树菇的做法步骤]
1、准备好食材：干茶树菇用水泡软后，清洗干净！香豆干、洋葱、青椒、彩椒切成丝，不用很细～
2、放入适量油！
3、待油烧热，放入茶树菇大火爆炒3-4分钟，乘出待用；
4、剩余油锅中放入辣椒爆香～
5、加入青椒丝、彩椒丝、洋葱丝爆炒；
6、放入待用的茶树菇，一起翻炒，加入适量鲜酱油；
7、加入适量水，煮开后小火收汁，同时加入适量盐和鸡精～
8、收汁啦～
9、出锅啦～
[小窍门]
1、）建议不要放太多油，茶树菇炸的酥脆了，就很油腻！2）干茶树菇要提早泡开，不要只发开一点就炒，会咬不动的；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜