【桃李厨艺】纯天然自制绿豆芽，怎么吃都可以。
“ 绿豆的营养无需多说，但是发芽过后又有何作用呢?其实绿豆芽的营养价值虽然没有黄豆芽高，但是从中医角度来看，其属于一位良药，更适合早春食用。
绿豆芽的营养价值
首先，绿豆芽的食用价值高，每100克其中可以食用部分高达93克，在早春这个应季蔬菜缺乏的季节，是不可多得的健康食物。”
[主料]
绿豆芽：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：数天
难度：普通
[自制绿豆芽的做法步骤]
1、绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。
2、可乐瓶事先用剪刀剪开一个大口。
3、瓶子的底部均匀的打很多个小孔，孔越多越好，透气。换水冲洗保持豆芽新鲜。
4、把冒出小白点的绿豆倒入瓶里。豆子装瓶后，用黑色的塑料袋围起来，遮光。再用绳子固定好，
5、瓶的底部用一个小碗垫着，接住滴出来的水份。
6、瓶的上面盖上一块湿布，一定不能透光哟。
7、数日后一个个圆豆子就变成了这个样子啦！
8、这样就可以吃上一盘绿色无公害的绿豆芽啦！凉拌，清炒随便你！
[小窍门]
1、、盖豆子的布一定要是湿的
2、、豆子一定要勤换水
3、、千万不要让豆子见光