炸丸子
[主料]
猪肉馅：200g-300g
胡萝卜：1根
青萝卜：1个
大萝卜：1个
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
白胡椒粉：适量
豆油：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸丸子的做法步骤]
1、将胡萝卜 青萝卜 大萝卜分别礤成丝
2、烧开水把所有萝卜丝焯一下(焯萝卜丝时不要盖锅盖 可以使萝卜中的辣味散出去)待焯萝卜丝的水烧开再关火
3、将萝卜丝捞出 攥干水份
4、将猪肉馅 鸡蛋 五香粉 白胡椒粉 鸡精 盐先在盆里搅拌均匀，然后加入所有干萝卜丝和适量面粉拌匀
5、将豆油倒入锅中开火 油温达到180度左右时开始准备炸丸子啦
6、用手的虎口挤出丸子团 放入锅中炸制即可
[小窍门]
丸子中添加少量的肉馅 可以增加口感和香味
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜