葱油花卷
[主料]
面粉：300g
[辅料]
酵母：5g
水：150g
油：少许
葱花：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[葱油花卷的做法步骤]
1、面粉中加入酵母粉
2、倒入水，搅拌均匀。
3、揉面的过程，我偷懒了，用了kenwood的厨房料理机，帮我揉面团
4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
5、大约1小时左右，面团发酵到2倍大。这个视温度而定，冬季需要的时间比夏季要长些。
6、发酵好后取出，揉面，揉成团
7、用擀面杖把面团擀成长方形，厚度3，4毫米的薄面片。
8、切葱花，切碎，准备好食用油。
9、面片均匀的刷上油，撒上少许盐
10、面片均匀的撒上葱花
11、将面片从左向右叠起，卷成长条
12、卷成这样的长条
13、将叠好的面片均匀的切块，大约每块10厘米左右
14、将两个上下叠加起来
15、用筷子从中间压下去
16、将压好的卷两端顶部（即图15的左右两端）对着捏起来，收到花卷底部，就成形啦
17、剩下的依次压好卷好，放进蒸笼，铺上油纸。盖上盖子，静置15分钟。
18、大火蒸15分钟，熄火后过5分钟开盖。出锅啦，非常非常滴香～
[小窍门]
步骤15，16是花卷形状的制作方法，可能光通过文字和图片，没有办法看的很直观。建议上网看下花卷制作的视频，一看就能明白了怎么个捏法，很简单的。
使用的厨具：蒸锅
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