小苹果派
“ 这是一个没有加肉桂粉的6寸苹果派，单纯的只是因为没有肉桂粉所以不加，做法也变得简练了，但是味道真的很赞，又香又甜，值得一试。PS：原谅盗了别人的图，原因是我弄出来的好丑，菜谱是从别人那里搬过来的，改了一点，女屌就是这么简单”
[主料]
低筋面粉：150克
黄油：65克（派皮）
细砂糖：15克（派皮）
淀粉：10克
水：45克
苹果：300克（净果肉）
盐：1克
[辅料]
全蛋液：一丢丢
水：适量（入淀粉）
黄油：10克（派馅)
细砂糖：60克（派馅)
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[小苹果派的做法步骤]
1、先做派皮，来张大合照
2、黄油切碎一点然后和低粉混在一起，用手搓匀，搓搓搓揉揉揉，大概揉到这个样子，匀好就可以了
3、加水，揉成个球，不要纠结揉多久，揉到稍微光滑就可以了，反正不要揉太久，然后放入冰箱，至少15min以上
4、派馅来个大合照，把蛋液忽略，脑补10克黄油
5、小火融黄油
6、加入苹果肉，炒一下后加入细砂糖，加砂糖后苹果会出水，小火慢煮直至苹果变软
7、将淀粉和水混合均匀后加进锅里，收汁后放凉备用
8、将派皮从冰箱拿出，取三分之二擀开，均匀放在盘子里，轻压一下让派皮贴紧盘子把多余的拿去，最后用叉子戳小孔
9、剩下的三分之一和放盘子后剩余的混在一起，擀开，切成长条
10、倒入放凉的派馅，尽量抹平，放上长条，开始编，就是一上一下一上一下，好了之后，涂上薄薄一层蛋液
11、放入烤箱，先200度15min，再转170度25min
12、最后附上丑丑的苹果派
[小窍门]
1、.黄油面粉混合时尽量揉细腻一点，加水后会比较容易成团
2、.切苹果时要快，不然氧化后会变丑，所以尽量选大一点的，减少时间
3、.加淀粉的水尽量多，以免淀粉太快结团
我用的是6寸的披萨盘，将就将就，剩下的面团也放进烤箱烤了，能吃
使用的厨具：电烤箱、不粘锅