土豆丝煎饼
“ 昨天做菜剩下半个土豆，早餐来个土豆丝煎饼，配一杯芒果奶昔，巴适。”
[主料]
土豆：半个
中筋粉：200g
鸡蛋：2个
小葱：适量
[辅料]
番茄沙司：适量
炼奶：适量
[调料]
盐：适量
花椒粉：适量
清水：约200g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆丝煎饼的做法步骤]
1、土豆洗净切丝，不用洗，再放入面粉，打入鸡蛋，放入葱花，再加盐、花椒粉和清水，搅匀后放十来分钟，使面粉糊化。
2、平底不沾锅放油，油热后㸓入土豆丝糊，中火煎，不要着急翻面，等全部定型后再翻面。
3、两面都煎好后，起锅切块，抹上番茄沙司和炼奶。
4、再配上一杯芒果奶昔，味道十分不错。
[小窍门]
也可以用电饼铛来煎，上面是两个人的量，能煎两大块；面粉吸水率不同，水的量注意调节，调匀后成流动状就行。
使用的厨具：平底锅
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