快好知 kuaihz


手撕包菜
“ 提个醒给大家,挑包菜的时候不要选太软的和太硬的,太软的没有心,过硬的菜吃起来有点苦,” [主料] 包菜:一个 五花肉:适量 干辣椒:适量 花椒:适量 蒜:适量 [辅料] 油:适量 盐:适量 醋:适量 生抽:适量 老抽:适量 糖:适量 口味:酸甜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [手撕包菜的做法步骤] 1、包菜洗干净,然后控水,一定要手撕,不要用刀切,包菜叶中间的白色茎的不要 2、接下来我们调汁 一汤勺生抽 两勺白糖 两勺老抽 三勺醋 盐 调好备用 3、锅里放油 翻炒五花肉 (我没有五花肉就用肥瘦相见的肉) 肉煸炒出油 放红辣椒和花椒 蒜 炒香 4、倒入撕好的包菜 大火翻炒均匀(时间不要太长 差不多翻炒三下)包菜有点变色 就倒入调好的汁 再翻炒10下左右 就可以了 5、不下汤的包菜就好了 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜