葱爆羊肉
“ 用刷羊肉的羊肉片炒，因薄，无需腌制或加淀粉，大火翻炒，出品后羊肉滑嫩，鲜香不膻”
[主料]
羊肉片：500克
大葱：100克
红辣椒丝：适量
[辅料]
蚝油：1大汤匙
豆瓣酱：1大汤匙
盐：适量
糖：适量
生姜丝：适量
蒜末：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱爆羊肉的做法步骤]
1、羊肉片，大葱，生姜丝，蒜末，豆瓣酱
2、盐，胡椒粉，蚝油，糖
3、锅烧热，倒入多一些的油，中火爆香配料
4、把锅中配料拨到一边，开大火，倒入羊肉翻炒
5、见肉变色，加入少量盐，蚝油，豆瓣酱，糖，胡椒粉，翻炒出锅
6、装盘，入口鲜香滑嫩，且不膻
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜