黑蒜红烧肉焖士豆
“ 120天熟成的黑蒜，入口有淡淡的果香，酸甜可口，与红烧肉一起搭配，肥而不腻，还大大的增加了菜肴的层次感，令人垂涎欲滴。”
[主料]
猪肉：适量
蒜头：适量
干辣椒：适量
[辅料]
清道本草黑蒜：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[黑蒜红烧肉焖士豆的做法步骤]
1、准备食材
2、将肉切块，土豆、胡萝卜切块，干辣椒切段
3、把锅烧红倒入少许油，烧红。倒入所有配料并翻炒至有香味。
4、加入猪肉，把猪肉翻炒至变色，加入少许水，大火煮滚，然后慢火煮至水份干。
5、煮20分钟左右水即干得差不多，倒入生抽，放上适量盐，水份收缩差不多，撒上少许白糖，翻炒一下即可关火，装起备用。
6、把锅烧红倒入适量油，把士豆和红萝卜倒进去一起翻炒至有颜色。
7、倒入１碗水，大火煮滚转慢火煮２０分钟。加入黑蒜。
8、倒入煮好的肉一起翻炒，加放适量生抽和盐，翻番３至５分钟左右即可。
[小窍门]
1、、选用120天熟成黑蒜，味道和品质更佳！
使用的厨具：炒锅
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