爆炒绿豆芽
“ 在蔬菜价格贵的季节自己种的豆芽菜来丰富餐桌，而且豆芽菜有清热解毒，祛痘的美容功效”
[主料]
绿豆芽：适量
[辅料]
醋：适量
味极鲜酱油：适量
盐：适量
红辣椒：适量
蒜片：适量
姜片：适量
食用油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒绿豆芽的做法步骤]
1、绿豆芽 准备好
2、淘洗干净豆皮
3、辣椒圈，蒜片，姜片备好待用
4、炒锅烧热倒进适量油爆香辣椒蒜片，姜片
5、倒进豆芽迅速翻炒入味
6、倒进适量醋翻炒使豆芽口感脆嫩
7、倒少许酱油入味
8、放一勺盐炒匀出锅
9、酸辣爽脆
[小窍门]
为了保持豆芽清脆一定要大火爆炒
使用的厨具：炒锅
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