蒜香糖醋茄
“ 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的好蔬菜！蒜香糖醋茄子做起来简单，口感鲜嫩，爽口美味，如果喜欢可以尝试噢。”
[主料]
油菜：1颗
蒜末：适量
彩椒：少许
茄子：2个
剁椒：适量
葱末：适量
姜末：适量
[辅料]
食盐：1匙
酱油：2匙
白醋：4匙
淀粉：1匙
白砂糖：3匙
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香糖醋茄的做法步骤]
1、准备好食材，茄子滚刀切块、油菜掰开、红彩椒切条。
2、用：剁椒末、蒜末、姜末、白砂糖、白醋、酱油、食盐、淀粉、水。调好糖醋汁。葱末备用。
3、彩椒和油菜开水焯熟后即可捞出备用。
4、锅中不放油，开火，将茄块倒入锅中翻炒，4分钟左右，闻到茄香味后出锅。
5、锅中放油，油热后，将之前调好的糖醋汁倒入锅中爆炒。
6、汁粘香后，倒入茄块进行翻炒。
7、炒好后即可出锅。在盘子周边摆放之前焯熟的油菜和彩椒为其添色，将茄子盛入盘中，撒少许葱末添香。一道美味可口的蒜香糖醋茄就做好啦！
使用的厨具：炒锅
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