黄金美味鱼排
“ 鲜  嫩的鱼排粘上面包糠用油一炸香喷喷的哦”
[主料]
鱼肉：200克
面包糠：50克
淀粉：5克
鸡蛋：1个
[辅料]
植物油：20克
盐：5克
料酒：5克
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：高级
[黄金美味鱼排的做法步骤]
1、选大草鱼去掉大骨刀和鱼肉成45度斜角片成鱼排
2、片好的鱼肉放适量盐抓匀再用清水冲洗几次将血水冲洗干净这样鱼片洁白
3、冲洗干净的鱼片放适量盐料酒腌渍10分钟
4、淀粉鸡蛋液面包糠准备好
5、鱼片放鸡蛋液里粘满
6、粘满淀粉
7、再粘满面包糠
8、平底锅放植物油烧至5成热将鱼片放进去中火煎炸
9、炸至金黄色即可
10、挤上番茄酱配上金桔超级美味哦
[小窍门]
小帖士
1、:鱼最好选大的草鱼或者青鱼斜片成鱼片。
2、:鱼片放适量盐拌匀用清水冲洗2-3次这样鱼片洁白。
3、:鸡蛋液+淀粉+鸡蛋液+面包糠依次将鱼排粘满抖去多余的面包糠油温5成进行煎炸。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜