花式汤圆
“ 一年一度的元宵佳节！在此祝福所有的朋友，向这“五色花式元宵”一样：甜蜜、幸福、多彩、圆满！哈哈：只是笨手笨脚、不够精细！但做食物~安全最重要，原料使用的是可可粉、绿茶粉、红曲粉和红芯火龙汁混合糯米粉调色，虽然颜色不如“人工色素”鲜艳亮丽，但是食用更放心！”
[主料]
糯米粉：200克
温水：少许
白糖：少许
可可粉：少许
红心火龙果：少许
[辅料]
紫薯馅：120克
食盐：少许
抹茶粉：少许
红曲粉：少许
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[花式汤圆的做法步骤]
1、食材大合影
2、可可粉、抹茶粉和红曲粉：用少许温水和均，红心火龙果碾碎过筛留汁，备用
3、温水中加少许白糖化开后，分次加入有少许食盐的糯米粉中
4、和匀后，分成5等份
5、将其中四份白面团，分别与抹茶、可可、红曲及火龙果液，混合均匀，再按大小，搓成若干个圆球，同时也将紫薯馅搓成球，备用
6、将10份在大圆球，分别包入一个紫薯馅
7、再搓成大元宵
8、再将若干个小圆球，捏成水滴形状，按在元宵上面，用牙签按压二道痕印，最后加盖一个小帽子，就是一个花式元宵了
9、依次做好其它几个花式元宵
10、锅中水烧开，轻轻地放入花式元宵，加盖中火煮
11、水开后，再添加二次冷水，直至元宵全部浮起即可
12、关火，将花式元宵一个一个盛入碟中
[小窍门]
1、、面团尽量和的软一些，好操作
2、、做花式元宵比较耗时，所以，不用的面团要加盖湿布，否则易干不好操作
3、、煮元宵时：和正常的煮法一样的，只是火不要太大，中火最佳
使用的厨具：煮锅
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