紫米汤圆
[主料]
紫米：适量
糯米粉：适量
[辅料]
馅料：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[紫米汤圆的做法步骤]
1、紫米冷水上锅，蒸1.5小时，蒸至紫米软烂为好
2、蒸好的紫米和糯米粉
3、在蒸好的紫米里分次加入糯米粉，并用筷子不停搅拌
4、加入适量后，可以开始活紫米团了
5、活成这们的紫米面团
6、尽量把紫米揉碎烂
7、盖上厚保鲜膜防止风干，饧发4小时
8、玫瑰酱加炒熟的黑芝麻粉调制的馅料
9、饧好的紫米面团，摄成小窝状
10、填入馅料
11、包成汤圆
12、包完了，锅开下入汤圆，中间点2-3次凉水，汤圆胖大浮起后，再煮一会即可
13、紫米汤圆，好可爱
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 小吃