氽白萝卜丝丸子汤
“ 白萝卜不仅营养价值丰富，它的食疗价值也是颇高的，因为白萝卜的价格实惠，味道好营养高，在人们的餐桌上就经常能够看到白萝卜的身影。”
[主料]
猪肉馅：200g
白萝卜：1个(小)
香菜：适量
[辅料]
香油：适量(馅+汤)
姜末：适量(馅)
蛋清：1个(馅)
盐：适量(馅+汤)
糖：适量(馅)
料酒：两勺(馅)
胡椒粉：适量(馅+汤)
姜片：2片
葱未：适量(馅)
口味：清淡
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤]
1、白萝卜擦丝备用。
2、香菜切断备用。
3、肉馅拌入调料备用。
4、砂锅放入凉水及姜片，开大火。
5、水烧制将开时，下入肉丸(肉馅团成丸子)。
6、下入丸子后烧开，丸子飘上水面。
7、将白萝卜丝入锅。
8、白萝卜丝丸子汤开锅片刻即可。
9、关火前，放入适量盐、白胡粉、香油，立即关火。
10、放入香菜段。
11、成品上桌。
[小窍门]
1、.根据个人需求，汤中可放少许生抽(提色)，鸡精或味精(提鲜)。
2、.此汤是在肉馅中加了少许糖提鲜，放入少许了生抽。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤羹