排骨焖饭
“ 今天安排一份比较省事的排骨焖饭，肉汁充分地吸收到米饭里面，特别入味儿，而且米饭粒粒松散，超好吃。”
[主料]
排骨：适量
大米：适量
蔬菜粒：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
白胡椒粉：适量
五香粉：适量
食盐：适量
白糖：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[排骨焖饭的做法步骤]
1、排骨放到冷水锅里面，放入葱姜还有料酒。
2、水开以后撇去浮沫，大概焯水两分钟，把排骨捞出来。
3、调酱汁。碗中倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、五香粉、食盐和小半碗清水搅拌均匀。
4、炒糖色。白糖入锅，炒琥珀色就行。
5、下排骨。排骨下进去以后翻炒至金黄色。
6、把提前调好的酱汁倒进去，盖上锅盖，小火焖20分钟。
7、煮米饭。想吃多少就放多少米，排骨浇到最上面，水量没过排骨就行。
8、选择焖饭的功能。
9、准备一些蔬菜粒，简单的焯一下水。
10、放到锅里面炒一炒，这样吃起来更香。
11、排骨饭焖好以后，把蔬菜粒直接倒进去，搅拌均匀就可以了。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭