素炒西红柿
“ 用西红柿烹制菜肴，最经典的搭配应是“西红柿炒鸡蛋”，其实西红柿和卷心菜搭配也是不错的选择。“罗宋汤”就离不开卷心菜和西红柿。今天的这款菜肴，就用卷心菜和西红柿搭配炒制而成。”
[主料]
西红柿：2个
卷心菜：500克
[辅料]
油：1茶匙
盐：6克
味精：2克
白糖：2克
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒西红柿的做法步骤]
1、主辅料： 西红柿、卷心菜
2、 把西红柿切块、卷心菜切片。
3、 先用开水把卷心菜焯熟，过冷水后攥干水分备用。
4、热油，炒香葱花。
5、 放入卷心菜煸炒。
6、放入西红柿。
7、 加盐、白糖、味精调味，旺火快速翻炒。
8、炒制到西红柿发软，即可关火。
9、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、西红柿也可以去皮后再用。
2、、一定要放一点白糖调味。
使用的厨具：炒锅
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