黄焖鸡
“ 今天做一份热乎乎又超下饭的黄焖鸡，吃起来非常香，汤汁泡饭堪称一绝。”
[主料]
鸡肉：适量
干菇：适量
青红辣椒：适量
黄焖鸡酱：适量
[辅料]
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：高级
[黄焖鸡的做法步骤]
1、干菇提前泡发，青红辣椒切段。
2、鸡肉提前用温水、料酒、葱姜浸泡半个小时，去除血水。
3、煎鸡肉，把四周煎金黄就行。
4、黄焖鸡酱倒入锅内，其他什么调料都不用加了。
5、鸡肉炒至上色以后再倒入开水。
6、放一点葱姜和泡发好的香菇，小火焖20分钟。
7、出锅前加入青红辣椒，翻炒至断生。
8、一锅热气腾腾的黄焖鸡就做好了。
[小窍门]
鸡肉不建议焯水，要不然吃起来就不够鲜嫩了。
使用的厨具：炒锅
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