雷笋炒蛏子
[主料]
雷笋：250克
蛏子：400克
[辅料]
香葱：适量
豆豉酱：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[雷笋炒蛏子的做法步骤]
1、食材：雷笋、蛏子（已清洗焯水）、香葱、豆豉酱
2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成片，待用。
4、将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
5、烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和蛏子翻炒一下。
6、接着，加适量的生抽。
7、加适量的盐。
8、加适量的豆豉酱。
9、调味炒匀。
10、然后，搁入香葱，即成。
使用的厨具：炒锅
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