天妇罗
[主料]
大虾：只10
[辅料]
面包屑：适量
鸡蛋：个1
油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[天妇罗的做法步骤]
1、将虾去头扒皮，挑去虾线，从背部剖至三分之二处，用刀背轻拍，加入料酒、盐，腌制几分钟
2、将鸡蛋打散，面包屑装入碗中
3、虾在鸡蛋液中滚过，再裹上面包屑
4、油锅放入豆油，八成热时放入裹好面包屑的虾进行炸制，待虾变成金黄色的时候捞出
5、成品✌可以沾番茄酱，或者日式调料汁
[小窍门]
剖开的虾肉更容易炸熟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜