酸辣汤面
“ 寒冷的冬季，吃一碗热乎乎的酸辣汤面，祛风散寒，暖身又暖心。”
[主料]
挂面：50克
胡椒粉：半茶匙
[辅料]
食用油：1汤匙
盐：适量
葱：1段
木耳：适量
红椒：适量
芝麻油：少许
煮蛋：1个
香肠：1根
醋：1汤匙
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣汤面的做法步骤]
1、主料。
2、炒锅倒油，油热后放入葱。
3、放入香肠。
4、炸出葱香味后加适量水。
5、水沸后下入面。
6、用筷子稍加搅拌。
7、放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。
8、碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。
9、将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。
10、盛入碗中。
[小窍门]
酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋，红椒只是点缀作用。
使用的厨具：炒锅
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