杏鲍菇豆豉焖鸡
“ 这道菜挺下饭的，鸡肉嫩嫩的，杏鲍菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，让人吃完之后口齿留香。”
[主料]
鸡：半只
杏鲍菇：2个
[辅料]
豆豉：适量
姜片：适量
蒜蓉：适量
白胡椒粉：少许
盐：适量
淀粉：适量
花生油：适量
米酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤]
1、  用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。
2、热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。
3、把鸡倒入锅，快速翻炒。
4、加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。
5、再加入少许老抽，炒匀上色。
6、加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。
7、  7鸡肉熟了即可上碟，香喷喷的~
[小窍门]
1、.豆豉要剁碎，这样才出味。
2、.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。
3、.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜