腊炒绿甘蓝
“ 绿甘蓝和包心菜、圆白菜差不多，只是色泽稍稍绿了一些。”
[主料]
绿甘蓝：1个
腊肉：100克
[辅料]
油：1汤匙
盐：6克
味精：2克
生抽：1茶匙
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊炒绿甘蓝的做法步骤]
1、主辅料： 绿甘蓝、腊肉
2、 把腊肉切片。
3、 把绿甘蓝洗净切块。
4、 锅烧开水，放入绿甘蓝焯至断生。
5、 捞出，过冷水。
6、 热油，炒香葱花，放入腊肉翻炒。
7、放入绿甘蓝。
8、 翻炒均匀。
9、 加适量生抽。
10、加盐、味精调味。
11、 翻炒均匀后即可关火。
12、出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、因为绿甘蓝已经焯熟，所以不宜久炒。
2、、腊肉要用中小火翻炒，防止炒干。
使用的厨具：炒锅
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