苦瓜蛋饼
“ 苦瓜的菜肴中，用苦瓜和鸡蛋搭配的比较多，其中“苦瓜煎蛋”就是比较经典的菜肴。这款“苦瓜蛋饼”就是苦瓜煎蛋的升级版，诱人的色泽，整齐的造型，一定会让你喜欢。”
[主料]
苦瓜：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
油：1茶匙
盐：5克
葱：适量
口味：苦味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜蛋饼的做法步骤]
1、主辅料： 苦瓜、鸡蛋
2、 苦瓜洗净、去瓤、切粒。
3、 鸡蛋加盐，打成蛋液。
4、 把苦瓜粒和蛋液加盐，搅拌均匀。
5、 烤盘放适量油，烧热。
6、 倒入苦瓜蛋液。
7、将其摊平。
8、 烘烤至底部凝固后，在上面撒一层葱花。
9、 继续烘烤至整体凝固成型，将其倒扣后，翻面再烤。
10、 烤制其熟透，扣在切熟食用的菜板上。
11、 改刀切块。
12、 装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、我用的是燃气灶，为了保护烤盘，在燃气灶上放了一块薄铁板。
2、、用不粘锅也应该可以，只是形状不同。
使用的厨具：平底锅
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