咖喱鱼丸
“ 烹制咖喱菜肴的食材荤素均可，方法多以烧焖为主。用量的多少就看食客对咖喱味道的承受力度。烹制一盘菜肴有的要放一盒咖喱，还有的只放一块咖喱，这些没有固定模式，全凭自己喜爱。”
[主料]
鱼丸：10个
菜花：300克
[辅料]
油：1汤匙
咖喱：1克
盐：6克
味精：2克
葱：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[咖喱鱼丸的做法步骤]
1、主辅料： 鱼丸、菜花、咖喱
2、 鱼丸提前解冻。
3、 菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
4、锅烧开水、放入菜花焯熟。
5、 捞出后趁热加盐、味精拌匀，腌制5分钟入底味。
6、然后把菜花装盘，摆入盘的四周围边。
7、锅中放适量的老汤烧开，放入葱花。
8、 放入鱼丸。
9、中小火烧制3分钟左右。
10、 放入一块咖喱。
11、加少许盐调味，待咖喱完全融化，收汁后即可关火。
12、 出锅把鱼丸盛入盘的中间，即可上桌。
[小窍门]
1、、因为咖喱已有味道，所以最后只是补充调味。
2、、菜花的味道要靠腌制时入味，也可以把菜花和鱼丸放在一起烧制。
使用的厨具：炒锅
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