美味泡芙
[主料]
低筋面粉：75g
黄油：55g
牛奶：110g
全蛋液：110g（大约两个鸡蛋）
淡奶油：适量
[辅料]
盐：0.5g
糖：5g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[美味泡芙的做法步骤]
1、准备好食材！
2、把黄油放进小锅中，倒入牛奶和盐，放在炉灶上煮至沸腾。
3、筛入低筋面粉。
4、用刮刀刮匀。
5、继续小火来回翻拌，直到锅底结一层白糊，面糊也变成粘稠的面团。
6、把面团放到一旁凉到温热，鸡蛋打散后分三次倒入，每一次面和鸡蛋都要充分拌匀。
7、最后拌成有纹理的粘稠糊。
8、装入按有菊花嘴的裱花袋中。
9、烤盘上铺上油纸，在上面挤出大小一样的形状，记住中间要有距离。
10、烤箱200度预热，中层烤15分钟，泡芙定型后再转180度烤十五分钟至上色就OK了！(时间和温度根据烤箱的不同会有差别）
11、烤好的泡芙外皮是硬的，这是正常，放一放就软了。
12、奶油加适量的糖装进裱花袋。
13、直接用裱花嘴扎进去挤入奶油（如果不好操作就先用筷子扎上个眼）
14、美味的淡奶油泡芙就做好了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙