炸酱面
“ 简单快手的一款炸酱面，也许做法不是最正宗，但是家人喜欢的口味那就是最适合的。炸酱面的做法很多种，即使同样的材料不用人做出的口味也大不相同。喜欢我这种简单做法的亲们可以看看哈。”
[主料]
面条：适量
黄瓜：一根
白玉菇：半盒
大葱：适量
生姜：适量
猪肉：适量
[辅料]
葱伴侣豆瓣酱：适量
糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[炸酱面的做法步骤]
1、盆里放少许盐和碱面。
2、放入面粉。
3、筷子搅拌成絮状。
4、揉成稍硬的面团，醒15分钟。
5、擀成面条。
6、猪肉，黄瓜，白玉菇切丁，大葱和生姜切碎。
7、锅里放适量花生油，下入猪肉丁煸炒。
8、猪肉丁变色后放葱和生姜。
9、炒出香味后放白玉菇丁，继续翻炒。
10、将白玉菇炒出水后放豆瓣酱，小火慢慢炒酱。
11、炒出酱香味后加少许清水。
12、锅烧开后放黄瓜丁。
13、放少许白糖，再次开锅后就可以关火。（锅一开就要关火，这样才能保持黄瓜的脆口）
14、面放入沸水锅中煮熟。
15、过凉水（纯净水）。
16、装盘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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