香甜红枣面包
“ 枣香浓郁的面包，每一口都带着浓浓的红枣香气，颇有几分枣糕的感觉呢~”
[主料]
高粉：200克
低粉：50克
水：135克
全蛋液：25克
奶粉：10克
酵母：3克
盐：3克
黑糖：5克
细砂糖：20克
黄油：20克
[辅料]
去核干红枣：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香甜红枣面包的做法步骤]
1、干红枣去核，切成碎粒。
2、将除黄油外的所有材料投入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。
3、基础发酵完成后，分成6份，滚圆松弛15分钟。
4、取一个松弛好的面团，擀成长椭圆形。
5、翻面后压薄底边。
6、自上而下卷起。
7、卷好后将两头捏紧。
8、依次做好6份面团。
9、三个一组，再次搓长成30cm长的条，从中间开始向下编辫子。
10、下面编好后上下颠倒，把余下的部分编完。
11、编好两个辫子后，分别放入乳酪蛋糕模中。
12、置于温暖湿润的地方再次发酵至2倍大，表面刷全蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
[小窍门]
配方里我加了少许的黑糖，目的是为了让面包的颜色更红润好看。另外，此配方也可以直接做一个450克的大吐司。
使用的厨具：电烤箱
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